食品营养学食谱设计是一个涉及食物选择、配比和烹饪方法的科学过程，旨在为人们提供营养丰富、均衡的食物，以满足他们的生理需求，以下是一个基于食品营养学原理的食谱设计示例：
早餐：燕麦粥+鸡蛋+水果
1、燕麦粥：燕麦是一种富含膳食纤维、蛋白质和矿物质的谷物，将燕麦与水或牛奶混合，煮至粘稠状，可以提供能量和饱腹感，为了增加口感和营养，可以加入一些坚果、干果和蜂蜜。
2、鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时富含维生素A、D、E、K和B族维生素，可以选择煮、炒或蒸的方式烹饪鸡蛋，为了减少脂肪摄入，可以使用橄榄油或植物油烹饪。
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3、水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康，可以选择苹果、香蕉、葡萄等新鲜水果，作为早餐的一部分。
午餐：瘦肉+绿叶蔬菜+全麦面包
1、瘦肉：瘦肉是优质蛋白质和铁的来源，可以选择鸡胸肉、瘦牛肉或瘦猪肉，为了减少脂肪摄入，可以采用烤、煮或蒸的方式烹饪。
2、绿叶蔬菜：绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康，可以选择菠菜、生菜、芥蓝等绿叶蔬菜，可以生吃或烹饪。
3、全麦面包：全麦面包是碳水化合物和膳食纤维的来源，可以提供能量，选择全麦面包，而不是白面包，以增加膳食纤维的摄入。
晚餐：豆腐+蔬菜+糙米
1、豆腐：豆腐是优质植物蛋白和钙的来源，可以选择嫩豆腐或老豆腐，为了增加口感和营养，可以加入一些蔬菜和调料。
2、蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以选择胡萝卜、西兰花、青椒等蔬菜，可以生吃或烹饪。
3、糙米：糙米是碳水化合物和膳食纤维的来源，可以提供能量，选择糙米，而不是精米，以增加膳食纤维的摄入。