鸡饲料营养学是研究鸡饲料中各种营养成分对鸡生长发育、产蛋性能和健康的影响的科学，鸡饲料是鸡生长发育的物质基础，其营养价值的高低直接影响到鸡的生产性能和健康状况，了解鸡饲料的营养成分及其在鸡体内的代谢过程，对于提高鸡的生产性能和降低饲养成本具有重要意义。
鸡饲料中的营养成分主要包括能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水分等，这些成分在鸡体内具有不同的生理功能，相互之间也存在着一定的关系。
1、能量：能量是鸡生长发育和产蛋的基本动力，鸡饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质都含有能量，其中以碳水化合物为主要来源，饲料中的能量水平应与鸡的生长发育阶段、生产性能和环境条件相适应。
2、蛋白质：蛋白质是鸡体内最重要的营养物质，对鸡的生长发育、产蛋性能和健康具有重要作用，鸡饲料中的蛋白质主要包括动物性和植物性蛋白，饲料中的蛋白质水平应根据鸡的生长发育阶段和生产性能进行调整。
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3、脂肪：脂肪是鸡体内的重要能量来源，也是脂溶性维生素的载体，鸡饲料中的脂肪主要包括动物性和植物性油脂，饲料中的脂肪水平应与鸡的生长发育阶段、生产性能和环境条件相适应。
4、矿物质：矿物质是鸡体内生命活动的重要物质基础，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫、铁、铜、锌、锰、碘等，鸡饲料中的矿物质应根据鸡的生长发育阶段和生产性能进行合理搭配。
5、维生素：维生素是鸡体内生命活动的重要调节物质，包括水溶性维生素和脂溶性维生素，鸡饲料中的维生素应根据鸡的生长发育阶段和生产性能进行合理搭配。
6、水分：水分是鸡饲料中不可或缺的成分，对鸡的生长发育和产蛋性能具有重要作用，鸡饲料中的水分含量应根据鸡的生长发育阶段和生产性能进行调整。