餐饮营养学专业是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，这个专业的学生将学习食物的化学成分、人体的营养需求、食物的选择和烹饪方法对食物营养价值的影响等知识。

餐饮营养学专业的学生首先需要学习基础的生物学、化学和生理学知识，以便理解食物在人体内的消化、吸收和代谢过程，他们还需要学习人体对各种营养素的需求，以及不同年龄、性别和健康状况的人的营养需求的差异。

在学习了这些基础知识后，学生将进一步学习食物的营养成分和营养价值，他们将学习如何计算食物中的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的含量，以及如何根据这些信息来制定合理的饮食计划。

餐饮营养学专业的学生还将学习如何通过改变食物的选择和烹饪方法来提高食物的营养价值，他们可以学习如何选择富含蛋白质但低脂肪的食物，或者如何通过蒸煮或烤制而不是炸制来减少食物中的热量和脂肪含量。

餐饮营养学专业的学生毕业后可以在医院、学校、研究机构、政府部门和非营利组织等机构工作，从事营养咨询、营养教育、食品研发、食品安全监管等工作，他们也可以选择继续深造，成为营养学的研究学者。

餐饮营养学专业是一门结合了生物学、化学、生理学、食品科学和公共卫生等多个学科的交叉学科，它旨在通过科学的研究和实践，帮助人们实现健康的饮食，预防和治疗疾病，提高生活质量。