中式烹调师证是一种专门针对从事中式烹饪工作的人员进行技能鉴定和资格认证的证书，考取中式烹调师证需要具备一定的烹饪技能和知识，同时还需要通过相关的考试，中式烹调师证考什么呢？下面我们就来详细了解一下。
1、基本理论知识：中式烹调师证考试会涉及到一些基本的烹饪理论知识，如食材的认识、烹饪方法的选择、菜肴的搭配等，这部分内容主要考察考生对烹饪基础知识的掌握程度。
2、操作技能：中式烹调师证考试会对考生的操作技能进行考核，包括刀工、火候、调料的使用等方面，这部分内容主要考察考生在实际烹饪过程中的技能水平。
3、菜品制作：中式烹调师证考试会要求考生现场制作一定数量的中式菜品，以检验其烹饪技能和创意，这部分内容主要考察考生的实际操作能力和菜品质量。
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4、卫生安全知识：中式烹调师证考试还会涉及一些卫生安全知识，如食品安全、食品卫生、食品储存等方面的知识，这部分内容主要考察考生在烹饪过程中是否能够严格遵守卫生安全规定，确保食品的安全和卫生。
5、法律法规：中式烹调师证考试还会对考生的法律法规知识进行考核，如《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规，这部分内容主要考察考生在烹饪过程中是否能够遵守相关法律法规，确保合法合规经营。
6、职业道德：中式烹调师证考试还会对考生的职业道德进行考核，如诚信、敬业、团队协作等方面的素质，这部分内容主要考察考生在烹饪工作中是否能够遵循职业道德，为客户提供优质的服务。
中式烹调师证考试涵盖了烹饪技能、理论知识、卫生安全、法律法规和职业道德等多个方面的内容，旨在全面评价考生的烹饪水平和综合素质，只有通过这些考试，才能获得中式烹调师证，从而在餐饮行业中开展相关工作。