特殊营养学书籍是一类专门研究和探讨特殊人群（如孕妇、老年人、运动员、糖尿病患者等）营养需求和饮食指导的书籍，这些书籍旨在帮助读者了解不同特殊人群的营养需求，提供科学合理的饮食建议，以促进他们的健康和生活质量。

特殊营养学书籍通常会介绍不同特殊人群的生理特点和营养需求，孕妇在怀孕期间需要更多的蛋白质、铁、钙等营养物质来支持胎儿的生长发育；老年人由于身体机能下降，可能需要增加蛋白质和维生素D的摄入量来维持肌肉和骨骼的健康，通过了解这些特殊人群的营养需求，读者可以更好地制定适合自己的饮食计划。

特殊营养学书籍还会介绍针对不同特殊人群的饮食指导，这些指导通常包括食物的选择、搭配和烹饪方法等方面，孕妇应该避免生食海鲜和生肉，以防止食源性疾病；老年人可以选择易于消化的食物，如煮熟的蔬菜和软糯的米饭，通过遵循这些饮食指导，读者可以更好地满足自己的营养需求，同时避免潜在的健康风险。

特殊营养学书籍还会介绍一些特殊的营养补充品和饮食疗法，这些补充品和疗法可以帮助特殊人群更好地满足自己的营养需求，或者缓解一些特定的健康问题，孕妇可以考虑补充叶酸和铁剂来预防胎儿神经管缺陷和贫血；糖尿病患者可以通过控制碳水化合物的摄入量来控制血糖水平，通过了解这些特殊营养补充品和饮食疗法，读者可以更好地管理自己的健康状况。