海洋食品营养学是一门研究海洋生物资源中营养成分及其对人体健康影响的学科，海洋食品是人类的重要食物来源之一，其营养价值高，种类繁多，包括鱼类、贝类、海藻等，这些海洋食品不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，还含有许多具有特殊生理活性的生物活性物质，如多糖、脂肪酸、肽、酶等。

海洋食品是优质蛋白质的重要来源，鱼类、虾蟹等海洋食品中的蛋白质含量高，且氨基酸组成比较完整，易于人体吸收利用，鱼类蛋白质的生物价值最高，被誉为“优质蛋白质”。

海洋食品是人体必需脂肪酸的重要来源，海洋食品中的ω-3多不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等，对人体健康具有重要作用，能够降低血脂、预防心血管疾病、改善记忆力等。

海洋食品还是矿物质和维生素的重要来源，海洋食品中含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等矿物质，以及维生素A、D、E、B族等，海藻中的碘含量极高，是防治碘缺乏病的重要食物来源。

海洋食品中的生物活性物质也具有重要的生理功能，海洋食品中的多糖具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等作用；海洋食品中的肽具有抗病毒、抗氧化、降血压、降血脂等作用；海洋食品中的酶具有助消化、抗炎、抗氧化等作用。

海洋食品也存在一些问题，如重金属污染、寄生虫感染等，食用海洋食品时，应注意选择新鲜、无污染的产品，同时也要注意烹饪方式，避免破坏其营养成分。

海洋食品营养学的研究对于提高人们的营养健康水平，推动海洋食品产业的发展具有重要意义。