脂类是人体必需的营养素之一，它在人体内起着许多重要的作用，以下是脂类的主要作用：
1、能量储存：脂类是人体最重要的能量储存物质，每克脂肪可以提供9千卡的能量，远超过蛋白质和碳水化合物，当人体摄入的热量超过消耗的热量时，多余的热量会转化为脂肪储存起来，以备不时之需。
2、保护器官：脂类在人体内形成一种保护膜，保护我们的内脏器官不受外界的损伤，心脏周围的脂肪层可以缓冲心脏受到的冲击力，保护心脏不受损。
3、维持体温：脂类可以帮助人体保持恒定的体温，因为脂肪的热容量大，可以吸收和释放大量的热量，从而帮助人体调节体温。
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4、促进营养吸收：脂类可以帮助人体吸收一些脂溶性的维生素，如维生素A、D、E和K，这些维生素需要与脂肪一起摄入，才能被人体吸收。
5、激素合成：脂类是人体内许多激素的重要组成部分，性激素、肾上腺皮质激素和甲状腺激素等都需要脂肪作为原料来合成。
6、细胞结构：脂类是细胞膜的重要组成部分，细胞膜是由磷脂双层组成的，磷脂双层的存在使得细胞内外的物质能够有序地进出细胞，保证了细胞的正常功能。
7、提供必需脂肪酸：脂类中的某些脂肪酸，如ω-3和ω-6脂肪酸，人体不能自己合成，必须从食物中获取，因此被称为必需脂肪酸，这些脂肪酸对人的生长发育、皮肤健康、视力保护等都有重要作用。
脂类在人体内起着多种重要的生理功能，是人体必需的营养素，虽然脂类对人体有益，但过量摄入也会带来健康问题，如肥胖、心血管疾病等，我们应该合理摄入脂类，保持健康的饮食习惯。