大学生食谱营养学是一门研究大学生饮食健康和营养需求的科学，在大学生活中，学生们的生理、心理和社会需求都在发生变化，因此他们的饮食需求也会有所不同，一个合理的饮食计划可以帮助大学生保持良好的身体健康，提高学习和生活质量。

大学生的饮食应该以谷物为主，保证足够的能量供应，全麦面包、糙米、燕麦等都是很好的选择，蔬菜和水果也是必不可少的，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体的正常功能。

蛋白质是身体的重要组成部分，大学生每天需要摄入足够的蛋白质来支持身体的生长和修复，鱼、肉、蛋、奶和豆制品都是优质蛋白质的来源，过量的红肉和加工肉类可能会增加患心脏病和某些癌症的风险，因此应该适量摄入。

大学生的饮食中也应该包含适量的脂肪，虽然过多的脂肪会增加体重，但是适量的健康脂肪（如鱼、坚果和橄榄油中的不饱和脂肪）对心脏健康有益。

大学生的饮食中还应该包含足够的钙和维生素D，这两种营养素对于骨骼健康至关重要，牛奶、酸奶、奶酪和深绿色蔬菜都是钙和维生素D的好来源。

大学生的饮食应该多样化，避免单一食物的过度摄入，这样可以确保身体得到所有必需的营养素。

大学生的饮食应该以谷物为主，包含足够的蔬菜和水果，适量的蛋白质和健康脂肪，以及足够的钙和维生素D，大学生也应该注意饮食的多样性，避免单一食物的过度摄入，只有这样，才能保证身体的健康，提高学习和生活质量。