考取营养学证书需要掌握一定的专业知识和技能，因此选择一本合适的教材非常重要，以下是一些建议的书籍，可以帮助你准备营养学证书考试：

1、《营养学导论》：这本书是营养学领域的经典教材，涵盖了营养学的基本原理和概念，它详细介绍了人体对营养素的需求、食物中的营养素以及它们在身体中的作用等内容。

2、《营养学原理与实践》：这本书是一本综合性的营养学教材，包括了营养学的基本理论、食物分析、营养评估和营养干预等方面的内容，它提供了丰富的实例和案例，帮助读者理解和应用所学知识。

3、《营养学与健康》：这本书主要关注营养学与健康之间的关系，它介绍了不同营养素对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗常见的健康问题。

4、《营养学研究方法》：这本书主要介绍了营养学研究的方法和技巧，它包括了实验设计、数据收集和分析、统计方法等内容，帮助读者掌握科学研究的基本方法和技巧。

5、《营养学实践指南》：这本书是一本实用性很强的教材，主要介绍了营养学在实践中的应用，它包括了营养评估、营养干预和营养教育等方面的内容，帮助读者将所学知识应用到实际工作中。

除了以上书籍，还可以参考一些相关的学术期刊和专业杂志，了解最新的研究成果和行业动态，还可以参加一些营养学相关的培训课程和研讨会，与专业人士交流和学习。

准备营养学证书考试需要系统地学习和掌握营养学的基本理论和实践技能，选择一本适合自己的教材，并结合实际情况进行学习和实践，相信你一定能够取得好成绩。