运用营养学健康减肥是一种科学的、持久的、有效的减肥方法，它强调通过合理的饮食结构和生活方式来达到减少体重、维持身体健康的目的，与节食、药物等极端减肥方法相比，运用营养学健康减肥更注重身体的长期健康，避免了因过度减肥而导致的营养不良、免疫力下降等问题。
我们需要了解人体的能量平衡原理，能量平衡是指人体摄入的能量与消耗的能量之间的平衡关系，当摄入的能量大于消耗的能量时，人体会储存多余的能量，导致体重增加；反之，当摄入的能量小于消耗的能量时，人体会消耗储存的能量，导致体重减少，要实现健康减肥，就需要控制能量摄入，同时增加能量消耗。
在饮食方面，我们应该遵循以下原则：
1、均衡膳食：保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足身体的基本需求。
（图片来源网络，侵删）
2、控制热量摄入：根据个人的体重、年龄、性别、身高和活动水平，合理计算每日所需热量，并控制在适当范围内，每日摄入热量比消耗热量低500大卡，每周可减轻0.5公斤体重。
3、选择健康食物：多吃蔬菜、水果、全谷类、豆类、低脂肪奶制品等富含纤维和营养的食物，少吃高热量、高脂肪、高糖的食物。
4、控制餐量：每餐吃到七八分饱，避免暴饮暴食。
5、合理安排三餐：早餐要丰富，午餐要适中，晚餐要清淡，晚餐最好在晚上7点前吃完，避免临睡前进食。
在运动方面，我们应该结合个人的身体状况和喜好，选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、游泳、瑜伽等，每周至少进行150分钟的中等强度运动或75分钟的高强度运动，以增加能量消耗，促进减肥。
保持良好的作息和心理状态也是健康减肥的关键，充足的睡眠有助于调整身体的新陈代谢，减轻饥饿感；积极的心态有助于克服减肥过程中的困难，保持减肥的决心和毅力。