运动与能量营养学是研究人体在运动过程中所需能量的供应、利用和恢复的科学，它涉及到人体对营养物质的摄取、消化、吸收、转化和利用，以及运动对人体生理功能的影响，运动与能量营养学的主要目标是为运动员和普通人提供合理的营养建议，以维持身体健康、提高运动表现和预防运动相关疾病。

运动与能量营养学关注的核心问题是能量需求，人体在进行各种活动时，需要消耗能量来维持生命活动和支持运动，能量的需求取决于运动的强度、持续时间和频率，运动强度越大，能量消耗越多；运动时间越长，能量消耗也越多，运动员和普通人在进行运动时，需要根据运动类型和强度来调整能量摄入。

运动与能量营养学研究了运动对人体营养物质需求的影响，运动会导致人体对某些营养物质的需求量增加，如碳水化合物、蛋白质和脂肪，运动还会影响人体对维生素和矿物质的需求，运动员和普通人在进行运动时，需要保证摄入足够的营养物质，以满足身体的需要。

运动与能量营养学还关注运动后的恢复，运动后，人体需要通过饮食和休息来恢复能量储备和修复受损的肌肉组织，合理的营养补充和休息对于提高运动表现和预防运动相关疾病至关重要，运动后补充碳水化合物可以促进肌糖原的恢复，补充蛋白质有助于肌肉组织的修复和生长。

运动与能量营养学是一门研究人体在运动过程中能量需求、营养物质摄取和恢复的科学，它为运动员和普通人提供了关于如何进行合理营养摄入和运动的建议，以维持身体健康、提高运动表现和预防运动相关疾病，在现代社会，随着人们对健康和运动的重视程度不断提高，运动与能量营养学的研究和应用将越来越受到关注。