厨师证是一种职业资格证书，它是对从事烹饪行业的人员的一种技能和素质的认证，厨师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，厨师证最低是几级的呢？

答案是：初级。

初级厨师证是厨师职业技能鉴定的入门级别，它要求考生具备一定的烹饪基本知识和技能，能够独立完成一般的烹饪工作，初级厨师证的考试内容主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对烹饪基本理论、烹饪原料、烹饪工艺、食品安全等方面的了解程度；实际操作则要求考生能够熟练掌握一些基本的烹饪技巧，如切、炒、炖、蒸等。

要获得初级厨师证，考生需要参加由劳动部门或相关机构组织的厨师职业技能鉴定考试，考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试考生的理论知识水平，包括选择题、判断题、简答题等形式；实操考试则是通过现场操作，考察考生的实际操作能力，只有通过了理论考试和实操考试，才能获得初级厨师证。

虽然初级厨师证是厨师证的最低级别，但它对于从事烹饪行业的人员来说，具有很重要的意义，初级厨师证是对个人烹饪技能的一种肯定，它能够帮助求职者在求职过程中提高竞争力，增加就业机会，初级厨师证也是提升个人职业素质的重要途径，通过学习和实践，考生可以不断提高自己的烹饪技能，为以后的职业发展奠定基础，初级厨师证还具有一定的法律效力，持有初级厨师证的人员在从事烹饪工作时，受到法律的保护，享有一定的权益。