中国的营养学发展可以追溯到古代，那时人们就已经对食物和健康有了一定的认识，真正的科学营养学在中国的发展是从20世纪50年代开始的。
在新中国成立初期，由于经济条件的限制，我国的营养状况普遍较差，营养不良和营养性疾病的发病率较高，为了改善这一状况，我国政府开始重视营养学的研究和发展，1953年，中国医学科学院成立了营养学研究所，标志着我国营养学研究的正式启动。
在此后的几十年里，我国的营养学研究取得了显著的成果，我国科学家对我国人民的营养状况进行了深入的研究，发现我国人民的营养状况存在严重的不平衡，主要表现为蛋白质、脂肪和矿物质的摄入不足，而碳水化合物的摄入过多，我国科学家还对营养性疾病进行了广泛的研究，提出了一系列预防和治疗策略。
进入21世纪，我国的营养学研究进入了一个新的阶段，我国政府加大了对营养学研究的投入，建立了一批营养学研究机构，培养了一大批营养学专业人才，我国科学家开始将营养学与其他学科相结合，如生物学、医学、公共卫生等，使营养学研究更加深入和全面。
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目前，我国的营养学研究已经取得了世界领先的成果，我国科学家在营养需求、营养评估、营养干预等方面做出了重要贡献，我国还在营养教育方面做出了努力，通过各种方式提高公众的营养知识水平，促进全民健康。
我国的营养学发展经历了从无到有，从弱到强的过程，在未来，我国的营养学研究将继续深入，为我国的人民健康和社会发展做出更大的贡献。