营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对生物体健康和疾病的影响的科学，尽管我们已经取得了许多关于营养的科学知识，但仍有许多问题尚未解决，以下是营养学的三个主要问题。

我们需要更好地理解个体差异对营养需求的影响，每个人的身体都是独特的，我们的基因、年龄、性别、生活方式、健康状况等都会影响我们对营养的需求，一些人可能需要更多的蛋白质来支持他们的肌肉生长，而其他人可能需要更多的纤维来维持他们的肠道健康，我们目前还无法精确地预测每个人的独特营养需求，这是一个需要进一步研究的问题。

我们需要更好地理解营养与慢性疾病之间的关系，尽管我们已经知道不良的饮食习惯可以增加患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险，但我们仍不清楚这种关系的具体机制，是某种特定的营养素，还是饮食模式，或者是其他因素导致的？我们还需要考虑环境因素和遗传因素如何影响营养和疾病的关系。

我们需要找到更有效的方法来改善人们的饮食习惯，虽然我们都知道健康的饮食对身体有益，但许多人仍然难以改变他们的饮食习惯，这可能是因为他们缺乏关于如何做出健康选择的信息，或者他们觉得健康的食物不美味，我们需要开发更有效的策略来鼓励人们选择健康的食物，例如通过改善食品的口感和营养价值，或者通过提供更易于理解和实施的健康饮食建议。