加拿大营养学专科是一门研究食物如何影响人体健康和疾病的学科，这个领域的专业人员通常会研究食物的营养成分，以及这些成分如何影响人体的生理功能，他们也会研究饮食和疾病之间的关系，以及如何通过改变饮食习惯来预防和治疗疾病。
在加拿大，营养学专科的学生需要完成一系列的课程，包括生物学、化学、物理学、数学、统计学和心理学等基础课程，以及营养学的专业课程，这些课程通常涵盖了营养学的各个方面，包括营养生化、营养评估、营养治疗、公共健康营养、临床营养、儿童营养、运动营养和老年营养等。
在完成这些课程后，学生可以选择进一步深造，获得营养学硕士或博士学位，他们也可以选择进入职场，成为营养师或营养顾问，在职场中，营养师的工作通常包括为客户提供营养咨询，制定个性化的饮食计划，以及进行营养教育等。
营养学专科的研究不仅对个人的健康有重要的影响，也对社会的公共卫生有重要的意义，通过研究不同人群的饮食习惯，我们可以了解哪些因素可能导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的发生，通过改变这些不良的饮食习惯，我们可以预防和控制这些疾病的发生。
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营养学专科的研究也可以帮助我们了解如何通过改善饮食来提高运动表现，运动员需要摄入足够的蛋白质和碳水化合物，以提供足够的能量进行训练和比赛，他们也需要摄入足够的维生素和矿物质，以保持身体的正常功能。
加拿大营养学专科是一门非常重要的学科，它不仅可以帮助我们了解食物如何影响我们的健康，也可以帮助我们制定合理的饮食计划，预防和控制疾病，提高运动表现，以及改善生活质量。