厨师证5级考试内容主要包括以下几个方面：
1、理论知识：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工艺、食品安全卫生等方面的掌握程度，包括食材的分类、性质、营养价值、储存方法等；烹饪工艺的基本概念、原理、方法等；食品安全卫生的基本要求、操作规范等。
2、菜品制作：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候、调料搭配、色香味形等方面的技能，考试通常会设置多个菜品制作环节，要求考生在规定时间内完成指定菜品的制作，这些菜品通常包括家常菜、地方特色菜、创新菜等，旨在考察考生的烹饪基本功和创新能力。
3、营养配餐：这部分主要测试考生对营养学、饮食文化、餐饮管理等方面的了解程度，包括营养学基本知识、食物营养成分分析、膳食平衡原则、饮食文化特点等；餐饮管理基本理念、流程、方法等，考试形式通常为笔试或口试，要求考生回答相关问题或进行案例分析。
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4、食品安全与卫生：这部分主要测试考生对食品安全卫生法律法规、操作规范、应急处理等方面的掌握程度，包括食品安全卫生法律法规的基本内容、操作规范要求、食品中毒事故的预防与处理等，考试形式通常为笔试或口试，要求考生回答相关问题或进行案例分析。
5、职业道德与职业素养：这部分主要测试考生的职业道德观念、职业操守、团队协作能力等方面，包括职业道德基本要求、职业操守规范、团队协作原则等，考试形式通常为笔试或口试，要求考生回答相关问题或进行案例分析。
厨师证5级考试内容涵盖了烹饪理论知识、实际操作技能、营养配餐、食品安全卫生、职业道德与职业素养等多个方面，旨在全面考察考生的烹饪能力和综合素质，考生在备考过程中，需要系统学习相关知识，加强实践操作，提高自己的烹饪水平。