安农食品卫生与营养学是一门研究食品在生产、加工、储存、运输等各个环节中的卫生问题以及食品对人体健康的影响的学科，这个学科的目标是通过科学的方法和手段，保证食品的安全和营养，防止食品污染和疾病的发生，提高人们的健康水平。
食品卫生是安农食品卫生与营养学的重要组成部分，食品卫生主要研究食品中的微生物、化学物质、放射性物质等有害物质的来源、性质、危害和控制方法，这些有害物质如果超过一定的浓度，就会对人体健康产生危害，甚至引发食物中毒和其他食源性疾病，食品卫生工作的主要任务就是通过各种检测和控制措施，确保食品的安全性。
食品营养也是安农食品卫生与营养学的重要内容，食品营养主要研究食品中的营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等对人体健康的影响，合理的饮食可以提供人体所需的各种营养素，维持人体的正常生理功能，预防各种疾病，反之，不合理的饮食可能会导致营养过剩或营养不足，影响人体健康。
安农食品卫生与营养学还关注食品的生产和加工过程，食品的生产和加工过程中可能会产生各种有害物质，如农药残留、重金属污染、添加剂过量等，这些有害物质如果不加以控制，就可能进入食品，对人体健康产生影响，食品卫生与营养学也需要研究如何通过科学的生产和加工技术，减少食品中有害物质的含量。
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安农食品卫生与营养学是一门跨学科的学科，它结合了食品科学、公共卫生、营养学等多个学科的知识，为保障食品的安全和营养提供了科学的依据，在未来，随着人们对健康的重视程度越来越高，食品卫生与营养学的研究将会越来越重要。