动物营养学是研究动物对营养物质的需求、消化、吸收、利用和排泄规律的科学，它是一门综合性很强的学科，涉及到生物学、化学、生理学、病理学等多个领域，在畜牧业生产中，动物营养学的研究和应用对于提高畜禽生产性能、降低饲料消耗、减少环境污染具有重要意义。

动物营养学研究动物对营养物质的需求，动物需要各种营养物质来维持生命活动，如能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，这些营养物质在动物体内的需求量是不同的，因此需要根据动物的种类、生长发育阶段、生产性能等因素来确定。

动物营养学研究动物对营养物质的消化、吸收和利用，动物通过消化道对食物进行消化吸收，将营养物质转化为体内所需的能量和物质，这个过程受到许多因素的影响，如食物的物理性状、消化酶的活性、消化道的解剖结构等，了解这些影响因素有助于提高动物对营养物质的消化吸收效率。

动物营养学研究动物对营养物质的排泄，动物在新陈代谢过程中会产生一些废物，如尿素、尿酸、氨等，这些废物需要通过肾脏、肝脏等器官进行排泄，动物营养学研究动物对废物的排泄能力，以保持体内环境的稳定。

动物营养学还关注饲料中的营养物质对动物健康和生产性能的影响，饲料中蛋白质的质量和数量对动物生长速度、肉质、繁殖性能等都有重要影响，动物营养学研究如何通过合理搭配饲料，满足动物对各种营养物质的需求，以提高畜禽生产性能。

动物营养学是一门重要的学科，对于指导畜牧业生产具有重要意义，随着科学技术的发展，动物营养学的研究将更加深入，为人类提供更加优质、安全的动物产品。