生物学营养素是指生物体为了维持生命活动、生长发育和繁殖所必需的一类化学物质，它们在生物体内起着能量供应、代谢调节、结构构建和功能维持等重要作用，生物学营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。
1、蛋白质：蛋白质是生物体的主要组成成分，是生命活动的基本物质，它们在生物体内主要承担着构成细胞和组织、参与酶的催化作用、调节基因表达等功能，蛋白质的摄入不足会导致生长发育受阻、免疫力下降等问题。
2、脂肪：脂肪是生物体的能量储备物质，也是细胞膜和激素合成的重要原料，脂肪的摄入过多会导致肥胖、心血管疾病等健康问题，但适量的脂肪摄入对生物体的正常生长发育和生理功能维持是必需的。
3、碳水化合物：碳水化合物是生物体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维素等，碳水化合物的摄入不足会导致能量供应不足，影响生物体的生长发育和生理功能；过量摄入则可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。
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4、维生素：维生素是生物体进行新陈代谢和生长发育所必需的一类微量有机物质，它们在生物体内主要承担着调节酶活性、抗氧化、维持免疫功能等作用，维生素的摄入不足会导致各种维生素缺乏症，如坏血病、脚气病等。
5、矿物质：矿物质是生物体生长发育和生理功能维持所必需的一类无机物质，它们在生物体内主要承担着构成骨骼和牙齿、维持水分平衡、参与酶的催化作用等作用，矿物质的摄入不足会导致各种矿物质缺乏症，如佝偻病、贫血等。
6、水：水是生物体最基本的生存条件，是所有生物体生命活动的基础，水在生物体内主要承担着溶剂、运输介质、调节体温、维持酸碱平衡等作用，水的摄入不足会导致脱水、肾功能损害等健康问题。
生物学营养素是生物体生长发育和生理功能维持所必需的一类化学物质，合理摄入各类生物学营养素，有助于保持生物体的健康和活力。