自学营养学是一个循序渐进的过程，需要阅读一些基础的、权威的书籍来建立自己的知识体系，以下是一些推荐的营养学书籍：
1、《营养学原理》：这是一本经典的营养学教材，全面介绍了营养学的基本原理和理论，包括营养素的分类、功能、代谢等，这本书适合初学者阅读，可以帮助你建立起对营养学的基本认识。
2、《食物营养学》：这本书主要介绍了各种食物的营养成分和营养价值，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，通过学习这本书，你可以了解到不同食物的营养价值，从而更好地规划自己的饮食。
3、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据个体的需求制定合理的膳食计划，这本书适合想要深入了解营养评估和指导的读者阅读。
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4、《营养与健康》：这本书主要介绍了营养与健康的关系，包括营养不良、肥胖、心血管疾病等常见疾病的预防和治疗，通过学习这本书，你可以了解到营养与健康之间的密切联系，从而更好地保护自己的健康。
5、《营养学研究方法》：这本书主要介绍了营养学研究的方法和技巧，包括实验设计、数据分析、结果解读等，这本书适合想要深入研究营养学的读者阅读，可以帮助你掌握科学研究的基本方法和技能。
除了以上推荐的书籍，还可以参考一些营养学杂志和期刊，了解最新的研究成果和科学进展，还可以参加一些营养学的在线课程或培训班，通过系统学习和实践，提升自己的专业知识和技能。
自学营养学需要阅读一些基础的、权威的书籍，建立起对营养学的基本认识和理解，还需要不断学习和实践，不断提升自己的专业知识和技能，才能更好地应用于实际生活中，保护自己和家人的健康。