临床营养学水

教学目标：

1、让学生了解水在人体中的重要性，以及人体对水的需求。

2、让学生掌握水的摄取量、来源和质量的判断。

3、让学生了解水与健康的关系，包括水与疾病、水与营养的关系。

4、培养学生的健康饮水习惯。

1、水在人体中的作用：水是人体的主要组成部分，对人体的各种生理功能有重要作用，如调节体温、运输营养物质和废物、参与生物化学反应等。

2、人体对水的需求：人体的水分需求主要取决于年龄、性别、体重、活动量等因素，成年人每天需要摄取约2-3升的水。

3、水的摄取和来源：水可以通过食物和饮料摄取，也可以通过呼吸和汗液排出，推荐的食物和饮料包括水果、蔬菜、汤、茶、咖啡等。

4、水的质量判断：水的质量主要取决于其是否含有有害物质，如重金属、细菌、病毒等，可以通过颜色、味道、气泡等物理性质来判断水的质量。

5、水与健康的关系：水与健康的关系主要体现在水与疾病、水与营养的关系上，适量的饮水可以帮助预防和治疗一些疾病，如便秘、肾结石等，水也是营养素的载体，对营养素的吸收和利用有重要作用。

6、健康饮水习惯：健康的饮水习惯包括定时饮水、适量饮水、选择健康的饮水方式等。

教学方法：

1、讲解法：教师通过讲解水在人体中的作用、人体对水的需求、水的摄取和来源、水的质量判断、水与健康的关系、健康饮水习惯等内容，使学生对临床营养学水有深入的理解。

2、问题讨论法：教师提出一些问题，如“你知道人体对水的需求是多少吗？”、“你知道如何判断水的质量吗？”等，引导学生思考和讨论，激发学生的学习兴趣。

3、实践操作法：教师让学生进行一些实践操作，如测量自己的水摄取量、判断水的质量等，使学生将理论知识转化为实践技能。

教学评价：

1、通过问答、测试等方式，检查学生对临床营养学水的理解和掌握程度。

2、通过观察学生的实践操作，评价学生的实践技能。

3、通过学生的反馈，评价教学效果和教学方法。