营养学公开课教学是一种通过互联网平台向公众传播营养学知识的方式，这种教学方式的优点是可以让更多的人了解和学习营养学知识，提高大众的健康素养，在营养学公开课教学中，教师通常会讲解营养学的基本概念、营养素的作用和来源、饮食搭配原则等内容。

营养学公开课教学会从介绍营养学的基本概念开始，营养学是研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，了解营养学的基本概念，可以帮助我们更好地理解食物与健康之间的关系。

教师会讲解营养素的作用和来源，营养素是构成食物的各种化学物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，每种营养素都有其特定的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等，了解营养素的作用和来源，可以帮助我们合理选择食物，满足身体对各种营养素的需求。

营养学公开课教学还会讲解饮食搭配原则，合理的饮食搭配可以让我们摄入更多种类的营养素，保证身体的正常运作，常见的饮食搭配原则包括多样化、适量、平衡和适时，多样化是指食物种类要多样，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等；适量是指食物的摄入量要适中，避免过量或不足；平衡是指各种营养素的摄入比例要合理，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例；适时是指饮食的时间要有规律，避免暴饮暴食或长时间不吃饭。

营养学公开课教学是一种非常有益的教学方式，可以帮助大众了解和学习营养学知识，提高健康素养，通过学习营养学知识，我们可以更好地选择食物，保持健康的饮食习惯，预防疾病，提高生活质量。