中国临床营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过饮食调整来预防和治疗疾病的学科，它是一门跨学科的科学，涉及到生物学、生理学、病理学、食品科学、营养学等多个领域。

中国临床营养学的发展历程可以追溯到上世纪五六十年代，那时中国的营养状况普遍较差，营养不良和营养过剩的问题并存，为了改善这一状况，中国政府开始重视营养科学研究，设立了专门的营养研究机构，培养了一批营养学专家，这些专家在理论研究和实践应用中取得了一系列重要成果，为中国的营养健康事业做出了重要贡献。

中国临床营养学的研究内容主要包括食物营养成分的研究、人体营养需求的研究、食物与疾病关系的研究、营养干预和营养治疗的研究等，食物营养成分的研究是基础，人体营养需求的研究是核心，食物与疾病关系的研究是关键，营养干预和营养治疗的研究是应用。

中国临床营养学的研究方法主要包括实验研究、流行病学研究和临床试验等，实验研究主要是在实验室条件下，通过对食物和人体进行各种处理，观察其对营养状况的影响，流行病学研究主要是通过对大样本人群的调查和随访，分析食物和营养状况与疾病的关系，临床试验主要是通过设计严谨的试验方案，对特定的营养干预或治疗方法进行评估。

中国临床营养学的发展不仅提高了人们的营养健康水平，也为食品工业、医疗卫生、公共卫生等领域提供了科学依据，在未来，随着科技的进步和人们对健康的重视，中国临床营养学将会有更大的发展空间。