儿童营养学是研究儿童生长发育过程中，食物中营养素的摄取、消化、吸收、利用和排泄等过程，以及这些过程与儿童生长发育、健康和疾病的关系的科学，它是儿科学的一个重要分支，也是公共卫生学的重要组成部分。

儿童营养学的主要研究内容包括：儿童的营养需要，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等；儿童的营养状况评价，包括体格发育、健康状况、营养性疾病等；儿童的营养干预，包括营养教育、饮食指导、营养补充等。

儿童期是人体生长发育最快的时期，对营养的需要量也最大，如果营养供应不足，会影响儿童的生长发育，甚至导致营养性疾病的发生；如果营养过剩，也会导致肥胖症等健康问题，保证儿童期营养的合理供应，对于儿童的健康和生长发育至关重要。

儿童营养学的研究成果，为制定儿童的营养政策和策略提供了科学依据，也为儿童的健康管理和疾病预防提供了技术支持，通过研究儿童的营养需要，可以为儿童的饮食指南提供科学依据；通过研究儿童的营养状况，可以为儿童的健康教育和疾病预防提供参考；通过研究儿童的营养干预，可以为改善儿童的营养状况提供有效手段。

儿童营养学是一门关注儿童健康和生长发育的重要学科，它的研究成果对于提高儿童的健康水平和促进儿童的全面发展具有重要的意义。