营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，它涉及到食物中的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的吸收、利用和代谢过程，营养学的主要目标是通过科学的饮食管理和营养干预，预防和治疗与营养相关的疾病，提高人们的生活质量。
营养学品种主要包括以下几个方面：
1、基础营养学：这是营养学的基础部分，主要研究食物中的基本营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的功能和作用。
2、临床营养学：这是营养学的应用领域，主要研究营养因素在疾病的发生、发展和治疗中的作用，以及如何通过营养干预来改善患者的营养状况和预后。
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3、公共营养学：这是营养学的社会应用，主要研究食物供应、饮食行为、营养教育等问题，以及如何通过政策和干预措施来改善公众的营养状况和健康水平。
4、运动营养学：这是营养学的特殊领域，主要研究运动对人体营养需求的影响，以及如何通过合理的饮食管理来提高运动表现和恢复。
5、儿童营养学：这是营养学的重要分支，主要研究儿童的生长发育、营养需求和饮食行为，以及如何通过科学的营养干预来促进儿童的健康发育。
6、老年营养学：这是营养学的另一个重要分支，主要研究老年人的营养需求、饮食行为和健康问题，以及如何通过合理的饮食管理来改善老年人的生活质量。
7、特殊人群营养学：这是营养学的广泛应用，主要研究孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者、心脏病患者、肾脏病患者等特殊人群的营养需求和饮食管理。
就是营养学的主要品种，每个品种都有其独特的研究内容和方法，但都致力于探索食物与健康之间的关系，为人们提供科学的饮食建议和营养指导。