营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涵盖了人体的营养需求、食物的营养成分、营养与疾病的关系等多个方面，尽管营养学的研究成果丰富，但在实际应用中，却存在着许多误区和误解，这就是所谓的“博士失传的营养学”。

营养学的一个主要误区是过度强调营养素的摄入，许多人认为，只要摄入足够的营养素，就能保证身体健康，这种观点忽视了一个事实，那就是人体对营养素的需求并不是一成不变的，而是会随着年龄、性别、体重、身体状况等因素的变化而变化，过度强调营养素的摄入，可能会导致营养素过剩或不足，从而引发各种健康问题。

营养学的另一个误区是过度依赖营养补充剂，许多人认为，只要服用了营养补充剂，就能补充身体所需的所有营养素，这种观点忽视了一个事实，那就是营养补充剂并不能替代均衡饮食，均衡饮食能提供人体所需的各种营养素，而且营养素的比例也更加合理，而营养补充剂往往只能提供某一种或几种营养素，而且营养素的比例也可能不合理。

营养学的一个误区是过度强调食物的营养价值，许多人认为，只要食物的营养价值高，就一定能保证身体健康，这种观点忽视了一个事实，那就是食物的营养价值并不能完全决定食物的健康价值，食物的健康价值还取决于食物的口感、消化吸收率、食物的新鲜度等因素，过度强调食物的营养价值，可能会导致人们忽视了食物的其他重要因素。