公共营养师课程是一门专门研究食物、营养和健康之间关系的学科，这个课程的目标是培养学生具备专业的营养知识和技能，以便他们能够为公众提供科学的饮食建议和健康指导。

公共营养师课程会教授学生基础的营养学知识，这包括营养素的分类和功能，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，学生将学习这些营养素在人体中的作用，以及它们如何影响我们的健康，学生还会学习如何计算和评估一个人的营养需求，以便为他们制定合适的饮食计划。

公共营养师课程会涵盖食品科学的内容，学生将学习食品的加工过程，以及这些过程如何影响食品的营养价值，他们还将学习如何选择和准备食物，以最大限度地保留其营养成分。

公共营养师课程还会教授学生健康饮食的原则和方法，学生将学习如何制定健康的饮食计划，以满足个人的营养需求，同时也能满足口腹之欲，他们还将学习如何通过饮食来预防和管理各种疾病，如心脏病、糖尿病和肥胖症等。

在公共营养师课程中，学生还会接触到一些实践性的课程，如营养咨询和营养教育，在这些课程中，学生将学习如何与公众进行有效的沟通，以便提供科学的营养建议，他们还将学习如何设计和实施营养教育活动，以提高公众的营养知识和健康意识。

公共营养师课程是一门全面而实用的课程，它不仅提供了丰富的理论知识，还提供了许多实践机会，使学生能够将所学的知识和技能应用到实际工作中，对于那些对营养学和健康领域感兴趣的人来说，这是一个非常好的选择。