老年人营养健康学是一门研究老年人营养需求、营养状况及其对健康影响的科学，随着人口老龄化的加剧，老年人的健康问题日益受到社会的关注，了解老年人的营养需求和健康状况，制定合理的饮食计划，对于提高老年人的生活质量具有重要意义。

老年人的营养需求与年轻人有所不同，由于身体机能的逐渐减退，老年人的能量消耗减少，对蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的需求也相应降低，老年人的消化吸收能力减弱，对某些营养素的需求量可能会增加，如钙、维生素D、B族维生素等，老年人的饮食应注重营养均衡，以满足其特殊的生理需求。

老年人的饮食习惯对其健康状况有很大影响，研究发现，不良的饮食习惯是导致老年人营养不良、慢性病发生和发展的重要原因之一，过多摄入脂肪、盐分和糖分，容易导致高血压、糖尿病、心脏病等疾病的发生；摄入不足的蛋白质和纤维素，可能导致肌肉减少、消化不良等问题，老年人应养成良好的饮食习惯，如适量摄入各种营养素，多吃蔬菜水果，少吃油腻、高盐、高糖食物。

老年人的营养状况还受到多种因素的影响，如经济条件、文化背景、生活环境等，在贫困地区，老年人往往缺乏足够的营养，导致健康状况恶化；在城市地区，虽然生活条件较好，但由于缺乏运动、社交活动较少等原因，老年人的营养状况也可能不佳，改善老年人的营养状况需要多方面的努力，包括提高经济水平、加强健康教育、提供便利的医疗服务等。

老年人营养健康学是一门重要的学科，它关注老年人的营养需求、饮食习惯和健康状况，通过科学的研究和实践，我们可以为老年人提供更加合理、健康的饮食指导，帮助他们度过一个美好的晚年。