营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用，以及它们对生物体健康和疾病的影响的科学，以下是营养学的一些主要知识重点：
1、营养素：营养素是维持生命、生长发育和健康所必需的物质，它们包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，每种营养素都有其特定的功能和作用，如蛋白质是身体的主要建筑材料，碳水化合物是主要的能量来源，维生素和矿物质则有助于身体的各种生理功能。
2、能量平衡：能量平衡是指一个人摄入的能量与消耗的能量之间的平衡，如果摄入的能量超过消耗的能量，就会导致体重增加；反之，如果摄入的能量少于消耗的能量，就会导致体重减少。
3、膳食指南：膳食指南是根据营养学原理制定的，用于指导人们如何选择食物和制定饮食计划的推荐，美国农业部发布的“我的餐盘”就是一个例子，它建议人们的饮食应该包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和乳制品。
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4、营养需求：每个人的营养需求都是不同的，这取决于他们的年龄、性别、体重、身高、活动水平和健康状况，孕妇和哺乳期妇女需要更多的蛋白质和钙，老年人可能需要更多的维生素D和B12。
5、营养不良和营养过剩：营养不良是指由于摄入的营养素不足或不平衡而导致的健康问题，如贫血、骨质疏松症等，营养过剩则可能导致肥胖、心脏病、糖尿病等慢性疾病。
6、特殊人群的营养需求：特殊人群，如运动员、孕妇、儿童、老年人和病人，他们有特殊的营养需求，需要特别关注。
7、食品安全：食品安全是指食品在生产、加工、储存和烹饪过程中，不会对人体健康造成危害，食品安全问题包括食品污染、食品添加剂过量、食品过敏等。
就是营养学的一些主要知识重点，了解这些可以帮助我们更好地理解食物和营养对我们健康的影响，从而做出更健康的饮食选择。