《人卫版营养学》是一本由人民卫生出版社出版的，系统介绍人体营养学的教科书，全书分为十二章，涵盖了营养学的基本概念、营养素的分类和功能、人体的营养需要、营养不良与营养过剩的影响、食物的选择与搭配、特殊人群的营养需求等内容。
第一章为营养学基础，主要介绍了营养学的定义、发展历史、研究方法以及营养学在医学中的地位和作用，第二章和第三章详细介绍了营养素的分类和功能，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。
第四章到第六章，分别介绍了人体的营养需要、营养不良与营养过剩的影响以及食物的选择与搭配，在这些章节中，读者可以了解到人体对各种营养素的需求，以及如何通过合理的饮食来满足这些需求，也介绍了营养不良和营养过剩对人体健康的影响，以及如何通过科学的饮食搭配来预防这些问题。
第七章到第九章，主要介绍了特殊人群的营养需求，包括儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人以及运动员等，在这些章节中，读者可以了解到这些特殊人群的营养需求有何不同，以及如何为他们提供合适的营养。
（图片来源网络，侵删）
第十章到第十二章，主要介绍了营养与疾病的关系，包括营养与心血管疾病、糖尿病、肥胖症、肿瘤等的关系，以及如何通过营养来预防和治疗这些疾病。
《人卫版营养学》是一本全面、系统的营养学教科书，无论你是营养学专业的学生，还是对营养学感兴趣的普通读者，都可以从这本书中获得很多有用的知识。