答：至今，中国大陆的本科教育院校均没有开设营养师专业。营养师是一个比较新兴的职业，仅有少数高校提供营养师相关的专业课程，比如营养学、营养保健学、食品科学等。营养师主要负责指导人们合理膳食，改善营养状况和促进健康，从而提高生活质量。他们要掌握关于营养学、烹饪、食品安全、卫生检查、保健食品等方面的知识，并有良好的人际交往能力，为不同层次的人群提供准确的营养咨询服务。现在，营养师的需求量越来越大，社会上对营养师的认可也越来越高。相比于传统本科教育，营养师培训更加注重实践，可以更快更好地掌握营养师所必需的知识和技能。目前，营养师的专业培训有很多形式，比如，网上培训、线下课程、实习实训等等。此外，营养师还可以通过考取相关的职业资格证书来提高专业水平。比如，国家营养师资格认证由中国营养学会承办，考试的内容包括营养学、营养治疗、营养检测、营养咨询等。获得国家营养师资格认证可以让营养师在业界拥有更高的认可度。总之，虽然中国大陆的本科教育院校均没有开设营养师专业，但是营养师仍然可以通过自学、培训、考取职业资格证书等方式提高自身能力，为社会提供具有专业性的营养服务。