张源侠博士营养学是一种以科学研究为基础，结合临床实践，为人们提供健康饮食和生活方式建议的学科，张源侠博士是这个领域的权威人士，他的研究成果和理论对全球营养学的发展产生了深远影响。

张源侠博士的营养学研究主要集中在以下几个方面：

1、营养素的研究：张源侠博士对各种营养素的作用进行了深入研究，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，他的研究成果为我们理解这些营养素在人体中的作用提供了重要依据。

2、饮食与疾病的关系：张源侠博士的研究发现，不良的饮食习惯是许多慢性疾病的重要诱因，如心脏病、糖尿病、肥胖症等，他提倡健康饮食，以预防和控制这些疾病。

3、营养补充剂的研究：张源侠博士对营养补充剂的效果进行了大量研究，他认为，合理的营养补充剂可以有效改善人们的营养状况，提高生活质量。

4、营养教育：张源侠博士认为，营养教育是预防和控制慢性疾病的重要手段，他倡导普及营养知识，提高公众的健康素养。

张源侠博士的营养学理论强调，营养不仅是满足人体生理需求的物质基础，也是保持身体健康和预防疾病的重要因素，他主张，人们应该根据自己的身体状况和生活习惯，制定合理的饮食计划，也要注意运动和休息，保持良好的生活习惯。

张源侠博士的营养学研究为我们提供了科学的营养指导，帮助我们理解营养与健康的关系，提高我们的生活质量，他的研究成果已经广泛应用于公共卫生、临床医学和食品工业等领域，对全球营养学的发展产生了深远影响。