读取营养师资格证书需要看几本书，具体的书籍有：一、《营养学》：是一本营养学的教科书，由英国营养学家、教授和临床营养学家编写，有全面的系统性讲解，全面涵盖了营养学的基本原理和关键概念，包括营养和健康、营养摄入和营养状况评估，以及饮食指导原则、营养支持和营养干预等。二、《临床营养学》：这是一本临床营养学的教科书，由英国营养学家、教授和临床营养学家编写，涵盖了临床营养学的基本原理、临床营养学的诊断、治疗及预防措施、营养支持和营养干预等内容，全面系统地讲解了临床营养学的基本内容，对于营养师考试有很大的帮助。三、《营养与饮食学》：这是一本关于营养与饮食学的教科书，由英国营养学家编写，详细介绍了营养与饮食学的基本原理、营养与饮食学的分析方法、饮食指导原则和营养支持等内容，对营养师考试，对于了解营养与饮食学的基本知识有很大的帮助。四、《临床营养学实践指南》：这是一本临床营养学实践指南，由英国营养学家编写，介绍了临床营养学的基本原理、临床营养学的诊断、治疗及预防措施、营养支持和营养干预等内容，为营养师考试提供了重要的参考资料。五、《社会营养学》：这是一本关于社会营养学的教科书，由美国营养学家编写，介绍了社会营养学的基本原理、社会营养学的分析方法、社会营养学与公共卫生的关系以及社会营养学的应用等内容，为营养师考试提供了有价值的参考资料。以上就是营养师资格证需要看的书籍，如果还想更深入地了解营养师的知识，可以多看一些关于营养学的书籍，比如《营养学实验室实践》、《营养与健康》、《营养与公共卫生》等，这将有助于考生更好地了解营养学的知识，从而更好地备考营养师资格考试。