水是生命之源,对于人体来说,水的作用是不可或缺的,在营养学中,水的作用主要体现在以下几个方面:
1、维持生命活动:水是人体最主要的组成部分,占据了人体总重量的60%-70%,人体的各种生理活动,如呼吸、消化、循环、排泄等都离不开水的参与,没有水,人体的生命活动就无法进行。
2、调节体温:水有很好的热容量,可以吸收和释放大量的热量,从而帮助人体调节体温,当人体体温升高时,水分会通过出汗等方式散发出去,帮助降低体温;反之,当人体体温过低时,水分又会吸收热量,帮助提高体温。
3、促进营养物质的运输:水是血液的主要组成部分,血液中的营养物质和氧气都是通过水来运输到全身各个部位的,废物和二氧化碳也是通过血液在水中运输到排泄器官,然后排出体外。
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4、保持皮肤健康:水可以帮助皮肤保持湿润,防止皮肤干燥和皱纹的产生,水还可以帮助清洁皮肤,去除皮肤表面的污垢和油脂。
5、促进消化:水可以帮助食物在消化道中流动,促进食物的消化和吸收,水还可以帮助分解食物中的营养物质,使其更容易被人体吸收。
6、排泄废物:水是尿液的主要组成部分,尿液是人体排泄废物的主要方式,通过排尿,人体可以将体内的废物和多余的水分排出体外,保持体内环境的稳定。
水在营养学中的作用是非常重要的,人体每天都需要摄取足够的水分,以保持身体的正常运作,如果人体缺水,就会影响到生命的正常进行,甚至可能危及生命,我们应该养成良好的饮水习惯,每天保证摄取足够的水分。