食品雕刻师证的考取需要经过一系列的学习和实践过程，以下是详细的步骤：

1、学习基础知识：你需要对食品雕刻的基本知识有一定的了解，包括食材的选择、雕刻工具的使用、雕刻技巧等，你可以通过阅读相关书籍、观看教学视频等方式进行自学，也可以选择参加专门的食品雕刻培训课程。

2、实践操作：理论知识学习的同时，你需要不断地进行实践操作，通过亲手雕刻各种食物，提高自己的雕刻技巧和创新能力，你可以在家中进行练习，也可以在餐厅、酒店等地方找到实习机会。

3、参加考试：当你觉得自己已经掌握了一定的食品雕刻技能后，可以选择报名参加食品雕刻师证的考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试你对食品雕刻的理论知识的掌握程度，实操考试则主要考察你的雕刻技能和创新能力。

4、取得证书：如果你的考试成绩达到了标准，就可以获得食品雕刻师证，这个证书是你专业技能的证明，可以帮助你在求职或者工作中获得更多的机会。

5、持续提升：虽然你已经取得了食品雕刻师证，但是这并不意味着你就可以停止学习和提升，食品雕刻是一门需要不断创新和发展的艺术，你需要不断地学习新的知识和技巧，提高自己的雕刻水平。

食品雕刻师证的考取是一个需要时间和努力的过程，但是只要你有足够的热情和毅力，就一定能够成功，食品雕刻不仅仅是一门技术，更是一种艺术，它可以让你在创造美的同时，也享受到烹饪的乐趣。