厨师证等级排名是根据不同国家和地区的厨师资格认证体系来确定的，厨师证等级排名主要分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，下面将详细介绍这五个等级的排名及其要求。

1、初级厨师：初级厨师是厨师职业资格认证的入门级别，主要针对初学者和有一定基础的厨师，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧、刀工和食品安全知识，通过初级厨师考核后，可以获得初级厨师证书，这是进入餐饮行业的基本门槛。

2、中级厨师：中级厨师是在初级厨师基础上进一步提高技能水平的厨师，中级厨师需要具备一定的烹饪经验，能够独立完成各种菜肴的制作，中级厨师还需要掌握一些特色菜的制作方法和技巧，如川菜、粤菜等，通过中级厨师考核后，可以获得中级厨师证书，这是在餐饮行业从事烹饪工作的基本要求。

3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师基础上进一步提升技能水平的厨师，高级厨师需要具备丰富的烹饪经验，能够独立完成各种高难度菜肴的制作，如鲍鱼、燕窝等，高级厨师还需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求创作出新的菜品，通过高级厨师考核后，可以获得高级厨师证书，这是在餐饮行业担任高级烹饪岗位的基本要求。

4、技师：技师是在高级厨师基础上进一步提升技能水平的厨师，技师需要具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技艺，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，如宫廷御膳等，技师还需要具备一定的管理能力，能够指导和管理厨房团队，通过技师考核后，可以获得技师证书，这是在餐饮行业担任高级管理岗位的基本要求。

5、高级技师：高级技师是在技师基础上进一步提升技能水平的厨师，高级技师需要具备丰富的烹饪经验、高超的烹饪技艺和卓越的管理能力，能够独立完成各种顶级菜肴的制作，如国宴菜等，高级技师还需要具备一定的创新能力，能够引领餐饮行业的发展趋势，通过高级技师考核后，可以获得高级技师证书，这是在餐饮行业担任顶级烹饪和管理岗位的基本要求。