办理二级厨师证的时间因地区和具体流程而异，从报名到拿到证书需要大约2-3个月的时间，以下是详细的办理流程：

1、报名：你需要在当地的人力资源和社会保障局或者其指定的培训机构进行报名，报名时需要携带身份证、学历证明等相关证件。

2、培训：报名成功后，你需要参加为期一周左右的培训课程，这个课程主要是为了让你了解厨师的基本技能和知识，以及二级厨师证的考试内容。

3、考试：培训结束后，你需要参加二级厨师证的考试，考试一般分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要考察你的烹饪理论知识，实操考试则主要考察你的实际操作能力。

4、成绩公布：考试结束后，一般会在一个月左右的时间公布考试成绩，如果你的成绩达到了二级厨师的标准，那么你就可以申请领取证书了。

5、领取证书：考试成绩公布后，你需要到报名的地方领取二级厨师证，领取证书时，你需要携带身份证和考试成绩单。

办理二级厨师证的时间大约需要2-3个月，这个时间可能会因为地区、考试人数等因素而有所不同，如果考试人数较多，那么考试和成绩公布的时间可能会延长。

办理二级厨师证的过程可能会遇到一些问题，比如培训质量不高、考试难度大等，如果你想顺利办理二级厨师证，那么你需要提前做好准备，比如提前学习一些烹饪理论知识，提高自己的烹饪技能等。

办理二级厨师证是一个相对复杂的过程，需要投入一定的时间和精力，只要你有决心，有耐心，那么你一定可以顺利办理二级厨师证，成为一名合格的二级厨师。