幼儿营养餐的制作是一门科学，需要对食物的营养成分、搭配原则以及烹饪技巧有深入的了解，如果你想学习如何制作幼儿营养餐，以下是一些推荐的学习和实践途径：

1、专业课程：许多大学和职业学校都设有餐饮管理或营养学专业，其中会包含幼儿营养餐的制作课程，这些课程通常会涵盖食物的营养成分、烹饪技巧、食品安全等内容，是系统性学习幼儿营养餐制作的好选择。

2、在线课程：现在网络上有许多关于营养餐制作的课程，包括免费的公开课和付费的专业课程，你可以根据自己的时间和需求选择合适的课程进行学习，Coursera、Udemy等在线教育平台上都有相关的课程。

3、图书：市面上有许多关于营养餐制作的书籍，其中一些专门针对幼儿营养餐，通过阅读这些书籍，你可以了解到更多的食物搭配原则和烹饪技巧。

4、实习或工作：如果可能的话，你可以尝试在幼儿园或相关机构实习或工作，亲自参与到幼儿营养餐的制作中，这样不仅可以学到实际操作技巧，还可以了解到实际工作中可能遇到的问题和解决方案。

5、研讨会和讲座：许多营养学专家和厨师会定期举办研讨会和讲座，分享他们的经验和技巧，参加这些活动，你可以听到最新的研究成果和烹饪技巧，也可以和其他学习者交流心得。

6、自学：如果你有足够的时间和精力，自学也是一个很好的选择，你可以通过网络搜索、阅读专业书籍、观看烹饪视频等方式，逐步掌握幼儿营养餐的制作技巧。

无论选择哪种方式，制作幼儿营养餐不仅需要技巧，更需要爱心和耐心，只有真正关心孩子的健康，才能制作出既美味又营养的幼儿营养餐。