部队的厨师证，全称为中国人民解放军厨师职业资格证书，是由中国人民解放军总后勤部颁发的一种专业技能证书，持有这种证书的人员，可以在军队食堂、军事训练基地等地方从事烹饪工作，部队的厨师证在地方是否承认呢？

我们需要了解部队的厨师证的性质，部队的厨师证是一种专业技能证书，它的颁发是基于申请人在烹饪方面的专业技能和实践经验，这种证书的主要目的是为了确保军队食堂的食品安全和营养健康，提高军队的战斗力，部队的厨师证主要是针对军队内部的需求而设立的。

随着我国经济的发展和社会的进步，军队与地方的交流越来越频繁，军队的厨师证也逐渐被地方所认可，军队的厨师在烹饪技能和食品卫生方面有着严格的要求，这些要求往往高于地方的标准，持有部队的厨师证的人员在地方的餐饮企业中往往能够胜任更高的职务，军队的厨师证也是对持有者专业技能的一种认可，这种认可在一定程度上也得到了地方的认可。

我们也要看到，虽然部队的厨师证在地方得到了一定程度的认可，但是在一些地方，特别是一些小城市和农村地区，部队的厨师证可能还没有得到广泛的认可，这主要是因为这些地方的餐饮业发展水平相对较低，对烹饪技能和食品卫生的要求也相对较低，由于部队的厨师证主要是针对军队内部的需求而设立的，因此在一些地方，人们可能对这种证书的权威性和专业性有所怀疑。