动物营养学是研究动物对营养物质的消化、吸收、转化和利用，以及这些过程与动物生长发育、繁殖、健康和生产力之间关系的科学，它是一门综合性的学科，涉及到生物学、生理学、生物化学、微生物学、病理学等多个领域。
动物营养学的研究内容主要包括以下几个方面：
1、营养物质的种类和功能：动物需要各种营养物质来维持生命活动，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养物质在动物体内有不同的功能，如提供能量、构成身体组织、参与新陈代谢等。
2、营养物质的消化和吸收：动物通过消化系统将食物中的营养物质分解成可以被吸收的形式，然后通过肠道吸收进入血液，供给身体各部位使用。
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3、营养物质的转化和利用：动物体内的营养物质不仅被直接利用，还会经过一系列的转化过程，以满足不同生理功能的需要。
4、营养物质与动物生长发育的关系：营养物质是动物生长发育的基础，缺乏或过量的营养物质都会影响动物的生长发育。
5、营养物质与动物繁殖的关系：营养物质对动物的繁殖也有重要影响，如影响性腺的发育和功能，影响胚胎的发育等。
6、营养物质与动物健康的关系：营养物质的缺乏或过量都可能导致动物的健康问题，如营养不良、肥胖、疾病等。
7、营养物质与动物生产力的关系：营养物质是动物生产肉、奶、蛋等产品的基础，合理的营养供应可以提高动物的生产力。
动物营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究，实验研究主要是在实验室中通过动物模型和细胞模型，研究营养物质的作用机制和效果，临床研究主要是通过临床试验，研究营养物质对人类和动物健康的直接影响。