中级厨师证是在中国餐饮行业中的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和实践经验的厨师，考取中级厨师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，以下是中级厨师证考试的主要内容：
1、烹饪基础知识：这部分内容主要涉及食物的营养成分、烹饪原理、烹饪方法、烹饪器具等方面的知识，考生需要了解各种食材的性质、特点和适用范围，掌握不同烹饪方法的原理和技巧，以及熟悉各种烹饪器具的使用方法和注意事项。
2、菜品制作：这部分内容主要涉及各类菜品的制作方法和技巧，包括热菜、凉菜、面点、糕点等，考生需要掌握各种菜品的制作步骤、调料搭配、火候控制等方面的知识，并能根据不同的食材和口味进行创新和调整。
3、厨房管理：这部分内容主要涉及厨房的日常管理和卫生安全知识，考生需要了解厨房的布局、设备、工具等方面的要求，掌握厨房的清洁、消毒、储存等方面的操作规程，以及熟悉食品安全和卫生法规。
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4、营养与健康：这部分内容主要涉及食物的营养价值、膳食平衡、食品安全等方面的知识，考生需要了解各种营养素的作用和来源，掌握膳食平衡的原则和方法，以及熟悉食品安全的知识和预防措施。
5、餐饮服务：这部分内容主要涉及餐饮服务的基本礼仪、沟通技巧、顾客关系管理等方面的知识，考生需要了解餐饮服务的基本规范和流程，掌握与顾客沟通、协调和解决问题的技巧，以及熟悉顾客关系管理的方法和策略。
6、法律法规：这部分内容主要涉及餐饮业的相关法律法规，如《食品安全法》、《消费者权益保护法》等，考生需要了解这些法律法规的基本内容和要求，掌握餐饮业的法律责任和义务，以及熟悉相关法律法规的适用和执行。