《动物营养学第4版》是一本由杨凤主编，中国农业出版社出版的普通高等教育“十三五”规划教材，这本书全面、系统地阐述了动物营养学的基本理论和基本知识，包括动物体的消化代谢、饲料中的营养物质及其生物利用率、动物的营养需要与饲养标准、动物的饲养技术等内容。
在这本书中，作者详细介绍了动物营养学的基本概念、原理和方法，以及动物营养研究的历史和现状，书中还介绍了动物营养学在畜牧业生产中的应用，包括提高饲料营养价值、改善饲料加工技术、提高饲料利用效率等，书中还介绍了动物营养学在动物疾病防治、动物产品品质改良等方面的应用。
在动物体的消化代谢方面，书中详细介绍了动物消化道的结构、功能和消化吸收过程，作者还介绍了动物体内的能量代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、碳水化合物代谢等重要生理过程。
在饲料中的营养物质及其生物利用率方面，书中详细介绍了饲料中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等主要营养物质的组成、性质和功能，作者还介绍了饲料中营养物质的生物利用率及其影响因素。
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在动物的营养需要与饲养标准方面，书中详细介绍了动物在不同生长发育阶段对营养物质的需求量及其变化规律，作者还介绍了动物在不同生理状态下对营养物质的需求量及其变化规律，书中还介绍了动物在不同生产性能下对营养物质的需求量及其变化规律。
《动物营养学第4版》是一本内容全面、深入浅出、实用性强的专业教材，对于从事动物科学、动物医学、动物营养学等领域的研究人员和技术人员具有很高的参考价值。