营养师培训考试答案1. 膳食平衡是指：膳食平衡是指摄取的营养物质与实际需要的营养物质之间的平衡，其中摄取的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等，实际需要的营养物质是指能满足身体健康所必须的营养物质。2. 膳食平衡的原则是：（1）实行多元化饮食，尽量摄取5大类食物，保证每日摄取每种营养物质的质量和量；（2）每日摄取营养物质的量不宜过多或过少，必须比例结合；（3）要科学搭配，使摄取的营养物质能有效补充和吸收；（4）尽量选择健康的食物，少吃的油腻、甜腻的食物；（5）每日摄取的热量要符合自己的年龄、身高、体重等因素，以及自身的活动强度；（6）注意保持饮食卫生，避免食物污染，以防止食物中毒。3. 膳食平衡对健康的重要性：（1）膳食平衡是维持健康的基础，摄取合适的营养物质可以满足机体的营养需求，保持生理机能的正常运转；（2）膳食平衡可以改善人体的免疫功能，减少患感冒、腹痛等疾病的风险；（3）膳食平衡可以促进机体代谢，保持健康的体重，降低患糖尿病、心血管疾病等疾病的风险；（4）膳食平衡可以维持良好的营养状态，保持身体的活力和活力，使人们更有活力。