在营养学领域，虽然没有专门的“营养学诺贝尔”奖项，但是有许多科学家因为在营养学及相关研究方面的突出贡献而获得了诺贝尔奖，这些奖项通常授予那些在生理学或医学方面有重大发现的科学家，以下是一些与营养学密切相关的诺贝尔奖项获得者及其贡献：
1、伊万·帕斯特 - 虽然帕斯特以其对微生物学的贡献而闻名，但他的工作也对食品工业和食品安全有着深远的影响，他发明的巴氏杀菌法至今仍被广泛用于牛奶和其他食品的消毒处理。
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2、弗雷德里克·班廷和查尔斯·贝斯特 - 他们因发现胰岛素并成功将其用于治疗糖尿病而共同获得了1923年的诺贝尔生理学或医学奖，胰岛素的发现不仅挽救了无数糖尿病患者的生命，也是营养学中关于糖代谢研究的重要里程碑。
3、约翰·E·苏尔斯顿、悉尼·布伦纳和罗伯特·霍维茨 - 这三位科学家因为对器官发育和细胞死亡的遗传调控机制的研究而获得了2002年的诺贝尔生理学或医学奖，他们的研究为理解营养如何影响生物体的发育和健康提供了分子层面的洞见。
4、伊丽莎白·布莱克本、卡罗尔·格赖德和杰克·绍斯塔克 - 他们因为发现了端粒和端粒酶如何保护染色体这一机制而获得了2009年的诺贝尔生理学或医学奖，这项发现对于理解细胞衰老过程以及营养如何影响细胞寿命具有重要意义。
5、迈克尔·罗斯巴什、迈克尔·豪普特和杰弗里·霍尔 - 他们因为揭示了控制昼夜节律的分子机制而共同获得了2017年的诺贝尔生理学或医学奖，这项研究强调了生物钟对健康和营养状态的影响，包括饮食模式和睡眠周期。
虽然营养学领域没有专门的诺贝尔奖项，但许多诺贝尔奖获得者的研究都直接或间接地影响了我们对营养科学的理解和应用，这些突破性的发现不仅增进了我们对生命过程的认识，也为改善人类健康和福祉提供了科学依据。