厨师证的晋级职称等级是按照一定的标准和程序进行的，主要包括初级、中级、高级和特级四个等级，每个等级都有其特定的要求和标准，包括工作年限、技能水平、业绩等，以下是详细的晋级步骤和要求：

1、初级厨师：这是厨师职业的入门级别，主要要求具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成一些简单的菜肴制作，初级厨师的晋级通常需要通过相关的职业技能鉴定考试，考试内容包括基本烹饪技能、食品安全知识、厨房管理等。

2、中级厨师：中级厨师在初级厨师的基础上，需要具备更丰富的烹饪技能和知识，能够独立完成一些复杂的菜肴制作，并有一定的创新意识，中级厨师的晋级除了需要满足初级厨师的基本要求外，还需要有一定的工作经验，通常要求在餐饮行业工作满3年以上。

3、高级厨师：高级厨师是厨师职业的中高级阶段，需要具备深厚的烹饪技能和知识，能够独立完成各种复杂和创新的菜肴制作，并有一定的团队管理能力，高级厨师的晋级除了需要满足中级厨师的基本要求外，还需要有较高的业绩，例如获得过烹饪比赛的奖项，或者在餐饮业有一定的影响力。

4、特级厨师：特级厨师是厨师职业的最高级别，需要具备卓越的烹饪技能和知识，能够独立完成各种高难度的菜肴制作，并有较强的团队管理能力和创新能力，特级厨师的晋级除了需要满足高级厨师的基本要求外，还需要有显著的业绩，例如多次获得烹饪比赛的大奖，或者在餐饮业有较大的影响力。

厨师证的晋级职称等级是一个循序渐进的过程，需要厨师不断提升自己的技能和知识，积累工作经验，提高业绩，也需要通过相关的职业技能鉴定考试，证明自己的能力和水平。