矿物质是人体必需的营养素之一，虽然人体只需要少量的矿物质，但它们在维持生命活动中起着至关重要的作用，以下是对营养学中常见的矿物质的总结：
1、钙：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，同时也参与神经传导、肌肉收缩等生理过程，钙的缺乏可能导致骨质疏松症，富含钙的食物有牛奶、奶制品、豆腐、小鱼干等。
2、磷：磷与钙一起构成了骨骼和牙齿，同时也是细胞内能量代谢的重要物质，磷的缺乏可能导致骨质疏松症和肌肉无力，富含磷的食物有鱼、肉、奶制品、豆类等。
3、铁：铁是制造血红蛋白的重要元素，缺铁会导致贫血，铁也参与能量代谢和免疫系统的功能，富含铁的食物有红肉、鸡肝、菠菜、豆类等。
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4、锌：锌是人体多种酶的组成成分，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，同时也对免疫系统和生殖系统有重要作用，锌的缺乏可能导致免疫力下降和性发育障碍，富含锌的食物有牡蛎、红肉、坚果、全谷类等。
5、碘：碘是制造甲状腺激素的必要元素，对人体的新陈代谢、神经系统和智力发育有重要影响，碘的缺乏可能导致甲状腺功能低下和智力发育迟缓，富含碘的食物有海鱼、海带、紫菜等。
6、镁：镁是人体多种酶的激活剂，参与能量代谢和神经传导，同时也对心脏和骨骼健康有重要作用，镁的缺乏可能导致心律失常和骨质疏松症，富含镁的食物有绿叶蔬菜、坚果、全谷类等。
7、钾：钾是维持心脏和肌肉正常功能的必要元素，同时也参与水分和电解质平衡的调节，钾的缺乏可能导致心律不齐和肌肉无力，富含钾的食物有香蕉、土豆、鱼类等。
就是营养学中常见的矿物质的总结，每种矿物质都有其特定的功能和缺乏可能导致的健康问题，我们应该通过均衡饮食来确保摄入足够的矿物质。