1、了解新版厨师证的要求：你需要了解新版厨师证的具体要求，包括证书的样式、内容、有效期等，这些信息通常可以在相关部门的官方网站上找到。

2、准备相关材料：根据新版厨师证的要求，你需要准备一些必要的材料，如身份证、旧版厨师证、健康证明、学历证明等，这些材料需要真实有效，否则可能会影响到换证的进程。

3、提交申请：将准备好的材料提交给相关部门，如人力资源和社会保障局、职业技能鉴定中心等，在提交申请时，你可能需要填写一份申请表格，详细说明你的个人信息和换证的原因。

4、等待审核：相关部门会对你的申请进行审核，确认你符合换证的条件，这个过程可能需要一段时间，你需要耐心等待。

5、参加培训：如果你的旧版厨师证已经过期，或者你的技能等级不符合新版厨师证的要求，你可能需要参加一次培训，培训的内容通常包括食品安全知识、烹饪技巧、营养学等。

6、通过考试：培训结束后，你需要参加一次考试，考试的形式可能是笔试、实操等，具体内容取决于你的专业和技能等级。

7、领取新版厨师证：如果你的考试通过了，你就可以领取新版厨师证了，新版厨师证通常会有一个有效期，你需要在有效期内进行年审，以保持证书的有效性。

老版厨师证换新版证书的过程可能需要一些时间和精力，但只要你按照规定的流程进行，就一定能够顺利换证，新版厨师证不仅可以证明你的专业技能，还可以帮助你在职场上获得更多的机会，所以这是一项非常值得投入的工作。