大专自考公共营养学是一门研究食物、营养与健康的科学，它涵盖了人体对营养素的需求、营养素的来源、营养素在人体内的吸收、利用和代谢过程，以及营养不良和营养过剩对人体健康的影响等内容，这门学科的目标是通过科学的营养知识和技能，帮助人们制定合理的饮食计划，预防和治疗各种营养相关疾病，提高生活质量。

公共营养学的研究对象是人群，它关注的是食物和营养在人群中的分布、效应和影响，公共营养学不仅需要掌握基础的营养学知识，还需要了解社会、经济、文化等因素对人群营养状况的影响。

公共营养学的主要内容包括：营养学的基础知识，如营养素的分类、功能、需求量等；食物的营养成分分析，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的含量和比例；人体的营养需求，如不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人对营养素的需求量；营养疾病的预防和治疗，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病、骨质疏松症等的营养干预措施；公共营养政策和实践，如食品标签、营养教育、社区营养项目等。

大专自考公共营养学的学习方式主要是自学，学生需要通过阅读教材、参考书和网络资源，自我学习和理解营养学的知识，学生还需要参加由教育部或者自考办组织的考试，考试形式通常包括笔试和实践操作两部分。

大专自考公共营养学是一门实用性很强的学科，它不仅可以提高人们的健康素养，还可以为从事公共卫生、食品工业、医疗卫生、教育培训等领域的工作提供专业知识和技能。