食品营养学是一门研究食物中营养成分对人体健康的影响以及如何合理搭配食物以获得充足营养的科学，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，食品营养学书籍也成为了许多人学习的重要途径，以下是对食品营养学书籍的分类：

1、基础理论类：这类书籍主要介绍食品营养学的基本原理、营养素的分类和功能、人体对营养素的需求等基本知识，如《营养学原理》、《营养学基础》等。

2、营养素类：这类书籍主要针对某一特定营养素进行详细介绍，包括其来源、功能、缺乏症、过量危害等，如《维生素与矿物质》、《蛋白质营养学》等。

3、膳食指南类：这类书籍主要介绍各类人群的膳食指南，包括儿童、青少年、孕妇、老年人等不同年龄段和特殊人群的营养需求和饮食建议，如《中国居民膳食指南》、《婴幼儿喂养指南》等。

4、疾病营养类：这类书籍主要介绍各种疾病（如心血管疾病、糖尿病、肿瘤等）的饮食调理方法，以及如何通过合理的膳食搭配来预防和治疗这些疾病，如《心血管疾病营养学》、《糖尿病营养学》等。

5、饮食文化类：这类书籍主要介绍不同国家和地区的饮食文化，包括饮食习惯、烹饪方法、食材选择等，以及这些饮食文化背后的营养学原理，如《世界饮食文化》、《中华饮食文化》等。

6、营养食谱类：这类书籍主要提供各种营养食谱，包括早餐、午餐、晚餐、零食等，以及针对不同人群和特殊需求（如减肥、增肌、抗衰老等）的营养食谱，如《家庭营养食谱》、《运动员营养食谱》等。

7、营养检测与评估类：这类书籍主要介绍如何进行营养状况的检测和评估，以及如何根据检测结果制定个性化的营养计划，如《营养检测与评估》、《个人营养师》等。

8、营养教育与培训类：这类书籍主要面向营养师、医生、教师等专业人士，介绍营养教育和培训的方法和技巧，以及如何将这些知识和技能应用到实际工作中，如《营养教育与培训》、《营养师实用手册》等。