营养专业是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的学科，在这个专业中，学生将学习一系列的课程，包括基础科学课程、营养学专业课程和实践技能课程。

基础科学课程是营养专业的基石，这些课程包括生物学、化学、物理学、数学等，生物学课程主要研究生命的本质和生命活动的基本规律，包括生物化学、生物物理、分子生物学、细胞生物学等，化学课程主要研究物质的性质、组成、结构、变化规律及其与能量的关系，包括有机化学、无机化学、物理化学等，物理学课程主要研究物质和能量的基本性质和基本规律，包括力学、电磁学、光学、热学等，数学课程主要研究数量、结构、变化以及空间模型等概念，是理解和应用其他科学课程的基础。

营养学专业课程是营养专业的主体，这些课程包括营养学原理、营养需求、营养评估、营养治疗、公共营养、食品科学、饮食文化等，营养学原理课程主要研究营养的基本原理和基本规律，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，营养需求课程主要研究人体对营养素的需求和摄取，包括生长发育需求、生理功能需求、疾病恢复需求等，营养评估课程主要研究如何通过各种方法和技术评估个体和群体的营养状况，包括体格测量、实验室检查、问卷调查等，营养治疗课程主要研究如何通过调整饮食和营养补充剂来改善和治疗营养相关疾病，包括肥胖症、糖尿病、心血管疾病等，公共营养课程主要研究如何通过公共政策和教育来提高公众的营养知识和健康水平，包括营养教育、营养政策、社区营养等，食品科学课程主要研究食品的生产、加工、储存、检测等技术和管理，包括食品化学、食品微生物、食品工程等，饮食文化课程主要研究不同地区和文化的饮食传统和习惯，包括烹饪艺术、饮食历史、饮食心理学等。